Avec l’arrivée de l’automne, les saveurs épicées et réconfortantes du pumpkin spice latte font leur grand retour. Cette délicieuse boisson chaude est un mélange savoureux de café, de lait et d’épices, agrémenté d’une touche sucrée à base de sirop de citrouille. Pourquoi vous contenter des versions vendues en cafés lorsque vous pouvez réaliser un pumpkin spice latte maison encore plus gourmand (beaucoup moins cher et moins calorique) ? Voici tous nos conseils pour préparer cette boisson chez vous et profiter pleinement des plaisirs automnaux !
Les ingrédients clés pour un pumpkin spice latte maison réussi
Pour retrouver les goûts caractéristiques du pumpkin spice latte, il vous faudra rassembler les ingrédients suivants :
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- Café : sans surprise, le café sera la base de votre boisson ; vous pouvez opter pour un espresso ou un café filtre selon vos préférences.
- Lait : choisissez entre le type de lait que vous préférez : lait entier, demi-écrémé, d’amande, de soja… c’est selon vos goûts et vos restrictions alimentaires.
- Sirop de citrouille : elle apporte une touche originale et gourmande au mélange.
- Pumpkin spice : ce mélange d’épices qui donne au latte son caractère si unique. Il existe en version tout faite mais il est très simple à réaliser vous-même. Voyons ensemble la recette.
L’incontournable mélange d’épices Pumpkin Spice
Le pumpkin spice, traditionnellement appelé mélange d’épices à citrouille, est le secret pour donner cette saveur automnale à votre boisson. Pour préparer votre propre pumpkin spice, il vous suffit de mélanger ces ingrédients dans les proportions qui vous plaisent.
Nous vous conseillons de commencer par :
- 2 cuillères à café de cannelle,
- 1 cuillère à café de muscade,
- 1 cuillère à café de gingembre,
- ½ cuillère à café de clou de girofle,
- une pincée de piment, souvent remplacé par une pointe de quatre-épices dans les recettes françaises.
Vous pourrez ajuster les proportions selon vos goûts lors de votre seconde tentative.
La recette pour réaliser un délicieux pumpkin spice latte maison
Pour préparer votre pumpkin spice latte maison, voici une recette simple et rapide que vous pourrez adapter selon vos envies :
- Faites chauffer 40cl de lait dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez du sirop de citrouille (selon vox préférences), du sucre (si vous aimez vraiment ça car le sirop a déjà un pouvoir sucrant), ½ cuillère à café de mélange d’épices à citrouille.
- Mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène et commence à frémir.
- Baissez le feu, puis incorporez-y 20cl de café chaud.
- Poursuivez la cuisson pendant environ une minute en remuant régulièrement.
Votre pumpkin spice latte maison est maintenant prêt à être dégusté. Vous pouvez choisir de le verser directement dans des mugs ou bien de le faire mousser à l’aide d’un mixeur plongeant avant de servir, pour obtenir une texture encore plus onctueuse et gourmande.
Astuces pour personnaliser votre pumpkin spice latte maison
Afin de rendre votre pumpkin spice latte maison encore plus irrésistible, voici quelques idées pour le personnaliser selon vos goûts :
- Ajouter une pointe de vanille : vous pouvez enrichir la saveur de votre boisson en incorporant quelques gouttes d’extrait de vanille lors de la préparation du mélange.
- Variante au chocolat : faites fondre un peu de chocolat noir dans votre lait chaud avant d’ajouter les autres ingrédients pour obtenir un délicieux mélange choco-citrouille.
- Topping : donnez une touche finale à votre pumpkin spice latte en le garnissant de crème fouettée et d’un saupoudrage de cannelle ou de cacao.
Une boisson automnale à savourer au quotidien
Préparer son propre pumpkin spice latte maison permet non seulement de réaliser des économies sur ses achats en café, mais aussi de contrôler les ingrédients ajoutés à sa recette et leur qualité. Cette boisson représente une alternative gourmande et réconfortante aux thés et chocolats chauds traditionnels de l’automne.
Maintenant que vous maîtrisez toutes les astuces pour réussir un délicieux pumpkin spice latte maison, n’hésitez pas à partager votre création avec vos amis et à jouer avec les saveurs pour créer la version idéale de ce breuvage.