Avis aux amateurs de brunch et de gourmandises made in USA, découvrez la recette du bagel au saumon à la manière de New York. Entre le moelleux du pain, l’épaisseur du cream cheese et la saveur unique du saumon fumé, vous obtiendrez un irrésistible petit-déjeuner qui ravira petits et grands. Suivez le guide pour préparer cette petite merveille chez vous !
Les ingrédients nécessaires pour 4 bagels
Tout d’abord, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer vos bagels au saumon :
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- 4 pains bagel;
- 100g de saumon fumé;
- 150g de cream cheese (Philadelphia ou Saint-Moret);
- Quelques brins de ciboulette et/ou d’aneth;
- Du jus de citron;
- Du poivre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez opter pour des pains bagel aux graines (sésame, pavot, etc.), afin d’apporter encore plus de goût et de croquant à votre petit-déjeuner.
La préparation des bagels
Maintenant que vous avez tous les ingrédients en main, passons à la réalisation du bagel au saumon.
1. Préparation du pain
Avant toute chose, il vous faudra préparer les pains bagel :
- Préchauffez votre four à 180°C;
- Coupez les pains en deux, dans l’épaisseur;
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé;
- Enfournez pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les bagels soient légèrement dorés.
Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez toaster vos bagels au grille-pain, pour un résultat plus rapide et tout aussi gourmand.
2. Préparation du cream cheese aux herbes
Pendant que les pains cuisent au four, nous allons préparer la garniture au cream cheese qui accompagnera le saumon fumé. Voici comment faire :
- Dans un bol, mélangez le cream cheese avec quelques brins de ciboulette et/ou d’aneth finement ciselées;
- Ajoutez un filet de jus de citron (environ 1 cuillère à soupe) selon votre goût;
- Mélangez bien afin d’obtenir une texture homogène. Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Vous pouvez adapter cette recette à vos préférences, en ajoutant d’autres herbes aromatiques comme le basilic ou la coriandre. L’essentiel est de créer une garniture personnalisée, qui saura sublimer la saveur du saumon fumé.
3. Montage des bagels
Dès que vos pains sont prêts, il ne vous reste plus qu’à passer à l’étape finale : le montage des bagels.
- Étalez généreusement le cream cheese aux herbes sur les deux faces intérieures du pain;
- Ajoutez quelques tranches de saumon fumé, sans hésiter à être gourmand;
- Terminez en saupoudrant un peu de poivre pour relever le tout;
- Refermez les bagels et dégustez-les aussitôt, accompagnés d’une salade verte et d’un bon verre de jus d’orange frais.
Variante : le bagel au saumon fumé et à l’avocat
Pour ajouter une touche de fraîcheur et de texture supplémentaire à votre petit-déjeuner, pourquoi ne pas tester cette délicieuse variante ?
- Ajoutez des quartiers d’avocat entre le saumon et le cream cheese;
- Parsemez de quelques feuilles de roquette ou d’épinards frais;
- Voilà, votre bagel au saumon et à l’avocat est prêt à être savouré !
Un petit-déjeuner complet et gourmand
Rien de tel qu’un bagel au saumon à la façon de New York pour commencer la journée en beauté ! En ajoutant quelques fruits, un yaourt et éventuellement une viennoiserie, vous obtiendrez un petit-déjeuner équilibré qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à partager cette recette autour de vous et bonne dégustation !