Découvrez 5 recettes inédites à base de skyr, ce yaourt Islandais riche en protéines et faible en matières grasses, qui est devenu un incontournable des cuisines. Vous ne pourrez plus vous en passer une fois que vous aurez goûté ces délicieuses préparations que vous devez absolument connaitre et essayer ! Sans plus attendre, voici les 5 recettes à base de skyr.
Gâteau au chocolat noir et au skyr
Ce gâteau allie la richesse du chocolat noir à la légèreté et l’onctuosité du skyr. Le résultat : un dessert parfait pour les amateurs de cacao qui veulent se faire plaisir sans renoncer aux bienfaits du skyr !
L’air fryer est devenu un appareil incontournable dans de nombreuses cuisines modernes. Connu pour sa capacité à réaliser une cuisson sans huile ou avec très peu d’huile, cet appareil offre une nouve...Lire la suite
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir pâtissier
- 100g de beurre
- 3 œufs
- 150g de sucre en poudre
- 250g de skyr nature
- 100g de farine
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le skyr et mélangez bien.
3. Versez la préparation au chocolat fondu dans le saladier, puis incorporez la farine en la tamisant. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
4. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
Barres énergétiques aux flocons d’avoine et skyr
Ces barres énergétiques sont idéales pour les sportifs ou simplement pour combler une petite faim. Elles allient les bienfaits des flocons d’avoine et du skyr pour vous apporter l’énergie dont vous avez besoin tout au long de la journée !
Ingrédients :
- 200g de flocons d’avoine
- 100g de noix mélangées (amandes, noix de cajou, noisettes)
- 50g de raisins secs
- 50g de graines de tournesol et/ou de citrouille
- 150g de skyr nature
- 70g de sirop d’agave ou de miel
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, les noix concassées, les raisins secs et les graines.
2. Incorporez le skyr et le sirop d’agave ou le miel à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une pâte collante et homogène.
3. Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez avec le dos d’une cuillère pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
4. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Laissez refroidir puis découpez en barres individuelles.
Tartinade au skyr et aux herbes fraîches
Cette tartinade légère et savoureuse est parfaite pour un apéritif ou un pique-nique. Elle allie les qualités nutritionnelles du skyr à la fraîcheur des herbes aromatiques pour créer une alliance délicieuse.
Ingrédients :
- 250g de skyr nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre
- Un mélange d’herbes fraîches hachées (ex. persil, ciboulette, basilic)
Préparation :
1. Dans un bol, mélangez le skyr avec l’huile d’olive, le jus de citron, un peu de sel et de poivre à votre convenance. Ajoutez les herbes hachées et mélangez bien.
2. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis réservez au frais jusqu’au moment de servir. Vous pouvez tartiner cette préparation sur du pain grillé ou des crackers pour un en-cas savoureux.
Cookies moelleux au skyr et pépites de chocolat
Pour profiter des bienfaits du skyr tout en vous faisant plaisir, découvrez ces délicieux cookies aux pépites de chocolat. Leur texture moelleuse et leur goût intense sauront vous séduire !
Ingrédients :
- 150g de beurre mou
- 120g de sucre roux
- 1 œuf
- 90g de skyr nature
- 300g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 200g de pépites de chocolat (lait ou noir)
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez l’œuf puis le skyr et mélangez bien.
2. Ajoutez la farine tamisée et le bicarbonate de soude à la préparation. Incorporez les pépites de chocolat et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
3. À l’aide d’une cuillère, formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 à 12 minutes en surveillant la cuisson. Les cookies doivent être légèrement dorés à la sortie du four.
Fondant au citron et skyr
Ce fondant au citron et skyr vous fera fondre de plaisir ! Sa texture onctueuse et son goût acidulé créeront une explosion de saveurs en bouche lors de vos repas estivaux ou en dessert gourmand tout au long de l’année.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 150g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 250g de skyr nature
- Le zeste et le jus de 2 citrons non traités
- 80g de farine
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu puis le skyr et mélangez bien.
2. Incorporez le zeste et le jus de citron, puis la farine tamisée. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre mais légèrement humide.
Il ne vous reste plus qu’à vous mettre aux fourneaux et à savourer ces délicieuses recettes inédites à base de skyr !