Le porridge est une préparation simple, réconfortante et nutritive parfaite pour le matin. Laissez-vous tenter par cette recette originale de porridge de quinoa aux pommes, cannelle et noix qui change du traditionnel porridge à base d’avoine et ravira les papilles des petits comme des grands !
Les bienfaits du quinoa dans votre porridge
Super-aliment déjà utilisé depuis des millénaires en Amérique du Sud, le quinoa possède de nombreuses qualités nutritionnelles. Riche en protéines complètes, il contient également des fibres, des minéraux et des vitamines, ce qui en fait un ingrédient parfait pour apporter l’énergie nécessaire pour démarrer la journée au top ! De plus, le quinoa est naturellement sans gluten, rendant ainsi ce porridge facile à digérer et adapté à ceux souffrant d’intolérances ou d’allergies alimentaires.
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Les avantages supplémentaires des ingrédients
En plus du quinoa, notre recette intègre d’autres ingrédients délicieux et sains. Le lait d’amande est une excellente alternative végétale pour ceux qui ne tolèrent pas le lactose. La pomme apporte sa douceur et son croquant tout en étant riche en fibres et en vitamine C. Pour sucrer, le sirop d’agave, au goût moins fort que le miel, est une option naturelle qui présente également un index glycémique plus faible que le sucre blanc. Enfin, n’oublions pas la touche gourmande : les noix pour apporter du craquant et de bonnes graisses pour la santé.
Ingrédients nécessaires à la préparation du porridge
Pour réaliser cette recette de porridge de quinoa aux pommes, cannelle et noix pour 2 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 100g de quinoa (cru),
- 500ml de lait d’amande,
- 1 grosse pomme ou 2 petites,
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ajuster selon vos goûts),
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
- quelques noix concassées.
Les étapes de préparation
- Rincer soigneusement le quinoa sous l’eau froide pour éliminer son amertume.
- Dans une casserole, verser le quinoa et ajouter le lait d’amande.
- Porter le tout à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement (jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et ait absorbé la majorité du liquide).
- Laver et épépiner la pomme, puis la couper en tranches fines ou en petits dés (vous pouvez garder ou retirer la peau selon vos préférences).
- Incorporer le sirop d’agave et la cannelle au mélange de quinoa et laisser mijoter encore 5 minutes en remuant bien.
- Servir le porridge chaud dans deux bols, poser les morceaux de pommes, parsemer de noix concassées et régalez-vous !
Adaptez cette recette à vos envies
Bien sûr, vous pouvez apporter toutes les modifications que vous souhaitez à cette recette de porridge pour l’adapter à vos goûts et vos besoins. Par exemple, n’hésitez pas à remplacer le lait d’amande par du lait de coco, d’avoine ou encore de soja selon ce que vous avez sous la main. Vous êtes plus fan de poire ou de pêche que de pomme ? Adaptez les fruits en fonction de la saison et de vos envies ! Quant au sirop d’agave, il peut être remplacé par du miel, du sirop d’érable ou même une pointe de confiture.
Astuce minceur : le fit shake
Pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et recherche de la ligne, voici une astuce : intégrez un fit shake à votre routine matinale. Il suffit de mixer ensemble des fruits frais, des légumes verts, du lait végétal et éventuellement un peu de glace pilée pour obtenir un smoothie onctueux et délicieux, riche en fibres, vitamines et minéraux. Vous pouvez également ajouter une cuillère de protéine végétale en poudre pour donner un petit coup de pouce à votre shake.
Grâce à cette version savoureuse et simple à réaliser, vous ne verrez plus le porridge de la même manière. Le porridge de quinoa aux pommes, cannelle et noix permet de faire le plein d’énergie et de nutriments dès le matin, tout en se régalant avec des saveurs douces et réconfortantes. Alors, qu’attendez-vous pour ajouter cette recette à votre routine matinale et faire du bien à votre corps et vos papilles ?