Recette de cake moelleux à l’orange et aux amandes : un pur délice

Vous êtes à la recherche d’une recette de cake moelleux à l’orange et aux amandes pour votre prochain goûter ? Ne cherchez plus, car nous vous proposons ici une recette simple et délicieuse pour réaliser ce dessert gourmand qui ravira les papilles de tous vos convives ! Ce cake au parfum d’agrumes et riche en amandes est idéal pour accompagner une tasse de thé ou servir en dessert après un repas léger.

Ingrédients pour le cake moelleux à l’orange et aux amandes

Pour réaliser cette recette de cake, il vous faudra les ingrédients suivants :

• 3 œufs
• 160 g de sucre en poudre
• 180 g de farine
• Le zeste et le jus d’une orange bio
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre fondu
• 150 g de poudre d’amandes
• Quelques amandes effilées et une cuillère à soupe de cassonade pour la décoration (facultatif)

Préparation du cake moelleux à l’orange et aux amandes

Étape 1 : préchauffage du four et préparation du moule

Commencez par préchauffer votre four à 180° C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule à cake de taille moyenne. Vous pouvez également utiliser du papier cuisson pour chemiser le moule afin d’assurer un démoulage facile du cake.

Étape 2 : préparation de la pâte

Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre. Battez vivement avec un fouet ou un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux. Puis, incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Râpez finement le zeste de l’orange dans la pâte, puis ajoutez-y le jus de l’orange que vous aurez préalablement pressée. Mélangez bien avant d’ajouter le beurre fondu tiède et la poudre d’amandes. Remuez la préparation jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la texture du mélange soit lisse et sans grumeaux.

Étape 3 : cuisson du cake moelleux à l’orange et aux amandes

Verser la pâte à cake dans le moule préparé, en prenant soin de lisser la surface avec une spatule si nécessaire. Si vous le souhaitez, disposez quelques amandes effilées sur le dessus de la pâte et saupoudrez légèrement de cassonade pour apporter une touche croustillante après la cuisson.

Enfournez le cake dans le four préchauffé à mi-hauteur et laissez cuire pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau enfoncé au centre en ressorte propre. Il est important de surveiller la cuisson au cours des dernières minutes afin d’éviter que le dessus ne brûle : si nécessaire, couvrez le cake avec une feuille de papier aluminium.

Une fois le cake cuit, sortez-le du four et attendez quelques minutes avant de le démouler délicatement sur une grille. Laissez le cake moelleux à l’orange et aux amandes refroidir complètement avant de le découper en tranches pour déguster.

Astuce pour un cake encore plus gourmand :

Pour les amateurs de chocolat, vous pouvez ajouter 100 g de pépites de chocolat dans votre pâte à cake pour apporter encore plus de gourmandise à cette recette. Il suffit de mélanger les pépites avec la pâte après avoir incorporé les autres ingrédients, puis de verser le tout dans votre moule et de cuire comme indiqué précédemment.

Conservation du cake moelleux à l’orange et aux amandes

Ce délicieux cake moelleux à l’orange et aux amandes se conserve très bien pendant plusieurs jours si vous le protégez efficacement. Vous pouvez le conserver dans un saladier couvert d’une cloche à gâteau ou le placer sous une cloche alimentaire pour éviter qu’il ne sèche rapidement. Si vous n’avez pas de cloche, emballez simplement le cake dans du film étirable ou un sac de conservation pour préserver sa texture moelleuse.

Et voilà, votre recette de cake moelleux à l’orange et aux amandes est désormais prête à être dégustée. Servez-le lors de vos goûters ou en dessert accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un café gourmand pour le plus grand plaisir des petits et grands !