Avez-vous souvent des bananes trop mûres qui traînent dans votre cuisine ? Il peut être tentant de les jeter, mais saviez-vous que ces bananes représentent une excellente occasion de préparer des desserts gourmands et anti-gaspi ? Au lieu de les gaspiller, transformez-les en délicieuses recettes faciles et réconfortantes. Voici cinq idées de desserts pour utiliser vos bananes noircies : de quoi ravir toute la famille.
1. Banana bread : le classique indémodable
Le banana bread est probablement l’une des premières recettes auxquelles on pense lorsqu’il s’agit d’utiliser des bananes trop mûres. Ce gâteau à la banane est facile à réaliser et offre un résultat moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
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Pour préparer un délicieux banana bread, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, écrasez trois à quatre bananes très mûres avec une fourchette. Ajoutez ensuite deux œufs battus, 100 g de beurre fondu, 150 g de sucre, 1 cuillère à café de vanille, 250 g de farine et une pincée de sel. Incorporez également une cuillère à café de bicarbonate de soude pour obtenir une pâte bien homogène.
Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 50 minutes à 1 heure à environ 175 degrés, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre. Laissez refroidir avant de déguster ce gâteau à la banane savoureux.
2. Pancakes moelleux à la banane
Les pancakes à la banane sont une autre façon délicieuse d’utiliser des bananes trop mûres. Ils sont parfaits pour un brunch du week-end ou même en dessert après un repas léger. Leur texture moelleuse, combinée à la douceur naturelle des bananes, séduira petits et grands.
Pour réaliser ces pancakes, écrasez deux bananes bien mûres dans un bol. Ajoutez-y un œuf, 200 ml de lait, une cuillère à soupe de beurre fondu et une cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez bien le tout avant d’incorporer progressivement 200 g de farine et une cuillère à café de levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Versez des petites louches de pâte et laissez cuire chaque pancake environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez vos pancakes à la banane avec du sirop d’érable, des fruits frais ou une touche de crème fouettée pour un délice assuré.
3. Beignets de banane irrésistibles
Les beignets de banane sont une friandise croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. C’est une excellente façon de donner une nouvelle vie à vos bananes noircies tout en préparant un dessert gourmand et rapide.
Dans un bol, mélangez 200 g de farine avec une cuillère à café de sucre, une pincée de sel et une cuillère à café de levure chimique. Dans un autre récipient, battez un œuf et ajoutez-y 125 ml de lait. Combinez les ingrédients secs et humides pour former une pâte.
Pelez et coupez vos bananes trop mûres en rondelles épaisses. Trempez chaque rondelle de banane dans la pâte à beignet, puis faites-les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Disposez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Pour un goût encore plus gourmand, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
4. Glace maison à la banane
Faire de la glace à la banane est non seulement simple, mais aussi une manière saine d’utiliser des bananes trop mûres. Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients et aucun équipement spécial.
Commencez par peler et couper deux à trois bananes très mûres en tranches, puis placez-les au congélateur pendant au moins deux heures. Une fois congelées, mixez les tranches de banane dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance crémeuse semblable à de la glace.
Vous pouvez personnaliser cette base en ajoutant du miel, du cacao en poudre ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs. La glace à la banane se déguste immédiatement pour profiter de sa texture parfaite.
5. Cookies banane-chocolat
Les cookies banane-chocolat sont une option fabuleuse pour tous ceux qui adorent les biscuits moelleux. Les bananes apportent une humidité naturelle aux cookies, rendant chaque bouchée délicieusement tendre.
Pour préparer ces cookies, préchauffez votre four à 180°C. Écrasez deux bananes très mûres et mélangez-les avec 100 g de beurre ramolli et 150 g de sucre. Ajoutez un œuf et une cuillère à café de vanille, puis incorporez 200 g de farine mélangée à une cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
Ajoutez finalement 150 g de pépites de chocolat à la pâte. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à bien les espacer. Faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir avant de savourer ces merveilleux cookies banane-chocolat.
L’importance de ne pas gaspiller
Utiliser des bananes trop mûres pour préparer des desserts gourmands n’est pas seulement bénéfique pour réduire le gaspillage alimentaire, mais c’est également une manière économique et conviviale de régaler toute la famille. Ces recettes faciles s’intègrent parfaitement dans une démarche anti-gaspi, tout en apportant une touche sucrée à vos repas.
Alors, la prochaine fois que vous voyez des bananes noircies dans votre corbeille à fruits, souvenez-vous de ces idées pour leur donner une seconde vie. Que ce soit un banana bread moelleux, des pancakes à la banane, des beignets croustillants, une glace rafraîchissante ou des cookies fondants, les possibilités sont infinies et toujours délicieuses.