Le kéfir est une boisson tendance à base de lait et de fruits que l’on peut facilement préparer chez soi ou acheter en magasin. Découvrez quels sont les bienfaits de cette boisson ancestrale.
Une boisson très ancienne particulièrement estimée
Le kéfir fut découvert il y a de cela des milliers d’années et a été immédiatement apprécié par l’homme. Originaire du Caucase et très utilisé en Russie, le kéfir est préparé traditionnellement avec du lait frais de vache, de brebis ou de chèvre et des ferments.
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À défaut, des grains de kéfir formés par un polysaccharide, appelé kefiran, font parfaitement l’affaire. Ils possèdent de grandes propriétés anti-tumorales et antibactériennes et vous en trouverez dans tous les magasins biologiques.
D’autres liquides contenant du sucre comme de l’eau sucrée ou du lait végétal peuvent faire un kéfir tout aussi délicieux.
L’effet probiotique du kéfir
L’effet probiotique du kéfir est l’un de ses principaux atouts pour la santé. Cette boisson rafraîchissante et saine à base de lait fermenté contient des bactéries et des levures résultant de l’interaction de micro-organismes vivants. Les probiotiques sont des micro-organismes bénéfiques qui peuvent avoir un impact positif sur la santé digestive et générale.
Le corps humain ne produit pas naturellement les bactéries présentes dans le kéfir, c’est pourquoi il est essentiel d’en consommer régulièrement pour bénéficier de ses effets bénéfiques. Le kéfir est particulièrement riche en ferments lactiques et en probiotiques. Lorsque vous le consommez, il contribue à rééquilibrer la flore intestinale en introduisant de nouvelles bactéries bénéfiques dans votre système digestif.
Ce rééquilibrage de la flore intestinale peut avoir de nombreux avantages pour la santé. Il peut aider à améliorer la digestion, renforcer le système immunitaire, réduire les problèmes digestifs tels que les ballonnements et les gaz, et favoriser une meilleure absorption des nutriments. De plus, une flore intestinale équilibrée est liée à un meilleur bien-être général.
Il est donc clair que le kéfir peut jouer un rôle essentiel dans le maintien de la santé digestive et dans l’amélioration de votre bien-être global grâce à son effet probiotique. En intégrant cette boisson délicieuse dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez profiter des nombreux avantages qu’elle offre à votre corps.
Un élixir de vie
Le kéfir contient des enzymes garantissant le bon fonctionnement des intestins. Elles préviennent les allergies et absorbent les vitamines essentielles pour la santé. Le kéfir apporte suffisamment de minéraux tels que magnésium, calcium, phosphore et zinc, ainsi que des acides aminés comme le tryptophane protecteur du système nerveux. Les vitamines B et K ne sont pas en reste. Ils se révèlent être antioxydants et sont favorables au système rénal.
Les personnes ne digérant pas les laitages peuvent boire sans souci le kéfir qui est pauvre en lactose. Cette boisson apporte de l’énergie et est particulièrement adaptés aux personnes âgées et aux femmes enceintes. En effet, sa teneur en acide folique est bénéfique au développement du fœtus.
Consommer régulièrement du kéfir participe au bon fonctionnement du système digestif et de l’intestin, renforce le système immunitaire en stimulant la production d’anticorps. Le kéfir lutte contre le mauvais cholestérol dans le sang. Bref, rien de tel pour garder sa sérénité et une éternelle jeunesse !