Plongez dans l’univers magique du Highland Park Vintage 1990, un single malt écossais rare et envoûtant, proposé à 3 250€ pour une bouteille de 70cl. Ce whisky, véritable joyau, vous invite à une aventure gustative à travers les âges et les légendes des terres écossaises.
Un voyage dans les Orcades
Imaginez-vous sur les rives battues par les vents des Orcades, où l’air salin se mêle aux senteurs de bruyère en fleur. Depuis 1798, la distillerie Highland Park puise son caractère unique dans ce terroir sauvage. Chaque bouteille est une symphonie de nature et de tradition, où le climat tempéré et les sols tourbeux façonnent un whisky à l’âme iodée et subtilement fumée.
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Au cœur de la distillerie, l’art ancestral du maltage se perpétue. Dans les aires traditionnelles, l’orge est retournée à la main, un geste répété depuis des siècles. Les fûts en chêne de sherry oloroso, soigneusement sélectionnés, infusent le whisky de saveurs profondes et envoûtantes. Chaque étape du processus est une danse entre l’homme et le temps, entre la matière brute et le nectar raffiné.
Sous l’œil expert de Gordon Motion, maître assembleur, le Vintage 1990 est né de cinq fûts sélectionnés avec minutie parmi trente-quatre. Trois fûts de chêne européen ex-sherry, un ex-bourbon et un second remplissage ont été choisis pour leur qualité exceptionnelle. Après plus de trois décennies de maturation, ces fûts ont été assemblés en août 2023, donnant naissance à seulement 1221 bouteilles, chacune numérotée à la main.
La quintessence des saveurs
Voici les notes de dégustation proposée par la maison.
- Nez : Laissez-vous transporter par les arômes de poire mûre, de pamplemousse doux-amer, de géranium délicat et de violette douce, avec une pointe de tourbe délicate qui rappelle les brises marines des Orcades.
- Bouche : Savourez une harmonie exquise de pamplemousse rose, de mandarine douce, de vanille crémeuse, de noix de coco écrasée et une touche de noix muscade. Chaque gorgée est une mélodie de saveurs qui dansent sur votre palais.
- Finale : La finale longue et fruitée vous enveloppe de notes de bois fraîchement coupé et de tourbe de bruyère, une étreinte persistante qui vous rappelle les landes écossaises.
Un accord parfait
Imaginez ce whisky accompagné de fruits de mer grillés, où la salinité de l’océan rencontre la douceur fumée du whisky. Ou encore, dégustez-le avec un dessert sophistiqué aux agrumes et à la vanille, chaque bouchée rehaussant les nuances complexes de ce single malt d’exception.
Le flacon, d’un noir mystérieux, est orné d’un talisman en argent, symbole de l’héritage intemporel d’Highland Park. Le coffret en chêne blanc, magnifiquement décoré, renferme ce trésor avec une amulette en argent massif. À l’intérieur, un cuir doux enveloppe le socle en chêne, ajoutant une touche d’élégance à cette pièce de collection. Un certificat signé par Gordon Motion accompagne chaque bouteille, attestant de son authenticité.